Perfil del Egresado

El egresado de la carrera de Licenciatura en Nutrición Humana de la Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas “Dr. Ignacio Chávez” contará con conocimientos, habilidades de pensamiento, de investigación y actitudes en relación al campo de la nutriología y de las ciencias afines con amplio sentido de la ética, honestidad, integridad y responsabilidad compartida, que permitan el ejercicio de la profesión con calidad, calidez, empatía y con sentido de la solidaridad.

El estudiante a través de su proceso formativo desarrollará las competencias generales y  profesionales, las que han sido seleccionadas de acuerdo a las necesidades percibidas como esenciales para la atención en el área de la nutrición y de la salud en la alimentación.

Estas competencias se definen siguiendo las consideraciones establecidas por la AMMFEN y las distintas Instituciones relacionadas con el campo de la nutrición.

Las competencias son entendidas como capacidades abiertas que preparan al estudiante para tomar decisiones en ambientes dinámicos y complejos.

A través de las competencias se intentan expresar los procesos vivos y complejos implicados en la práctica profesional.

Finalmente estas competencias deberán expresar las funciones del profesional en ejercicio, teniendo en cuenta una perspectiva prospectiva y de planeación, debido a la necesidad de integrar al modelo curricular los retos a los que la nutrición y la salud en alimentación deban de afrontar en el mediano y largo plazo.

El estudiante a través de su proceso formativo desarrollará competencias generales y profesionales, las que están seleccionadas de acuerdo a las necesidades percibidas como esenciales para la atención en el área de la nutrición y de la salud en alimentación.

Este diseño curricular contemplará competencias inherentes al propio proceso de formación en relación al desarrollo de habilidades, destrezas y estrategias correspondientes al proceso de construcción de conocimientos, es decir, a aprender a aprender, incluyendo el desarrollo de habilidades, destrezas y estrategias intermedias, es decir de grado creciente correspondientes que permitan el logro último del perfil del egresado explicitado a continuación.

Competencias relacionadas con la formación del pensamiento, el desarrollo del proceso de aprendizaje de acuerdo a un enfoque crítico, de aptitudes y habilidades sociales:

•  Desarrollar la autonomía del pensamiento para generar ideas innovadoras pero con rigurosidad científica.

•  Adquirir constancia para la consecución de la actividad que despliega durante el proceso de aprendizaje.

•  Ser capaz de monitorear y autorregular su propio proceso de aprendizaje, reconociendo fortalezas y debilidades en cada una de las etapas del mismo.

•  Desarrollar destrezas que le permitan integrarse al trabajo en equipo para la resolución de problemas esenciales a la disciplina y/o de la sociedad.

•  Apreciar la importancia del trabajo colaborativo con compañeros y colegas en favor del bienestar de los futuros pacientes y de la comunidad.

•  Valorar el intercambio y la comunicación de logros, problemas y resultados en  beneficio del progreso científico en esta área de la formación profesional. 

•  Comprender que su quehacer interviene en el desenvolvimiento y transformación  de su entorno, de acuerdo a lo que expresa la Ley Orgánica de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.

•  Reconocer la importancia de desarrollar un pensamiento auténtico respecto al área de competencia para generar ideas innovadoras.

•  Asimilar las destrezas necesarias para sistematizar las ideas en constructos originales. 

•  Adquirir plasticidad para valorar distintos puntos de vista a favor del bienestar del paciente como así también de la generación de nuevos conocimientos.

•  Propiciar el uso eficiente de las Nuevas Tecnologías de la Información y de la comunicación en general y en específico de aquellas propias del área de formación  profesional.

•  Desarrollar la capacidad para evaluar sus argumentos y tomar decisiones bien  fundadas sobre bases científicas reconocidas.

•  Adquirir la capacidad para realizar sus ideas a través de la producción de obras de  naturaleza abstracta (teorías) o concreta (dispositivos o artefactos) que reflejen el  proceso cognitivo y volitivo involucrado en su generación.

•  Comprender la necesidad e importancia de la renovación continua en el campo profesional.

•  Adquirir habilidades y estrategias para la autogestión del conocimiento.

•  Desarrollar la capacidad para comunicarse con eficacia y eficiencia tanto con pares como con expertos y con sus futuros pacientes.

•  Tomar conciencia de la importancia de administrar adecuadamente su tiempo como medio para garantizar un adecuado desempeño académico.  Tomar conciencia de la importancia del auto cuidado físico y emocional.

•   Asumir una actitud responsable respecto de su formación y de su futuro ejercicio profesional.

Asimismo, a través del presente plan de estudios, los alumnos desarrollarán las siguientes

Competencias Profesionales:

• Elaborar, desarrollar e implementar programas de orientación, educación y formación de hábitos alimentarios saludables dirigidos a toda la población, con  énfasis a grupos vulnerables.

• Crear conciencia sobre la importancia de la prevención en salud nutricional en la región o estado en el que se desempeñe profesionalmente.

•  Predecir posibles necesidades y/o trastornos que pueden afectar a distintos grupos sociales según la clase social, el género, o la edad.

•  Realizar el diagnóstico nutricio individual y colectivo para fundamentar las estrategias de intervención de acuerdo a la problemática detectada.

•  Aplicar indicadores clínicos y epidemiológicos para identificación de factores de riesgo nutricios en el individuo y la colectividad.

•  Integrarse a equipos multidisciplinarios para brindar atención nutriológica individual y colectiva.

•  Adecuar la alimentación para que impacte favorablemente en la salud, desde la perspectiva biopsicosocial.

•  Proponer medidas de control sanitario desde la perspectiva nutriológica para casos de emergencias y desastres.

•  Emprender, con la intención de ejercer liderazgo y tomar decisiones en la administración de servicios e industrias alimentarias en instituciones públicas y privadas para proporcionar un servicio de calidad.

• Promover la producción y el autoconsumo de alimentos a nivel doméstico  aprovechando los recursos del entorno, favoreciendo el desarrollo comunitario con respeto de los ecosistemas.

•  Realizar investigación en el campo de la nutrición con un enfoque transdisciplinar.

•  Adquirir conocimientos, habilidades y valores para acceder a estudios de especialidad y postgrado.

Actitudes y valores:

•  Honestidad, ética y profesionalismo. 

•  Calidad y Excelencia.

•  Motivación permanente.

•  Disciplina.

•  Creatividad.

•  Innovación.

•  Equidad.

•  Capacidad de Liderazgo.

•  Comunicación.

•  Capacidad para análisis y resolución de problemas.

•  Desarrollo de habilidades para el manejo de nuevas tecnologías.

•  Sentido crítico.

•  Capacidad para realizar trabajo en equipo.

•  Compromiso con la sociedad y su entorno.