Misión

Formar Licenciados en Nutrición Humana con aptitud científica, ética, humanística y sensibilidad social, con capacidad innovadora, espíritu emprendedor y condiciones de adaptación a situaciones emergentes, con capacidad para la actualización, que les permita mejorar las condiciones de nutrición y hábitos alimentarios de la población, a través del fomento, promoción, prevención de la salud nutricional y del tratamiento de trastornos y enfermedades alimenticio-nutricionales.

Visión

Ser un programa de Nutrición Humana, con calidad educativa, que forme profesionales competentes, reconocidos por su práctica y ejercicio profesional basado en el desarrollo de competencias correspondientes a las ciencias de la nutrición y la alimentación, a las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, y a los valores humanos requeridos para atender a las necesidades identificadas como prioritarias para la sociedad en su conjunto.